生産者情報

2006年にドメーヌを設立。97年モンペリエで3年間醸 造学と栽培学を学んだ後、世界各地のワイナリーを 研修しまわる。02年からフランスへ戻り、一時ワイン コンサルタントやワイン農協の醸造の仕事もしてい た。ミネルヴォワのつくり手ジャン・バティスト・セナか ら自然派の影響を受けつつ、独自のスタイルを確立 する。

商品紹介

ダークチェリー、ミュールのジャム、ドライイチジク、黒オリーブ、クローブの 香り。ワインはリッチかつ酒質が滑ら かで、ボリュームのあるピュアな果実 味にスパイシーなミネラルとこなれた 柔らかいタンニンがきれいに溶け込む！
収穫日は9月7日～10日。収量は日 照りにより20hL/haと半減！2019年 は滑らかでボリューム感のあるワイン に仕上がった！2018年から豚のお尻にエコセールマークが加わった！SO2 は瓶詰め前に20 mg/L添加。ノンフィルター！