シャンパーニュ&スパークリングワイン

レ・グランド・ヴィーニュ/ ビュル・ナチュール[2018]

¥3,000 (税別)

B3-0352

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レ・グランド・ヴィーニュ/ ビュル・ナチュール[2018]
レ・グランド・ヴィーニュ/ ビュル・ナチュール[2018]

生産者情報

17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。


2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。


ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。

レストランでのグラスワインとして、ご家庭でも普段飲みできるカリテプリなナチュラルワインとして今後大活躍するベーシックな4アイテムです。是非、お試し下さい!

商品紹介

シュナン・ブランはシスト土壌、グロロー・グリは粘土質、シルト土壌での栽培。平均28ヘクトリットル。ノンフィルターで瓶詰し、SO2も無添加です。メトード・アンセストラル方式で造られ、2019年10月16日に瓶詰めし、2019年12月上旬にデゴルジュマンを行いました。


クリアで薄い麦藁色の外観。グラスに注ぐと花梨や洋梨の様な熟れた果実の香りや、シュナン由来の蜜の様な甘さを感じる香りがふわっと広がります。泡自体は強くありませんが、クリーミーでキメ細やかにプチプチと弾けます。葡萄自体のポテンシャルが高く熟度も高いものの、ベタッとした甘さは無く、フレッシュで、いきいきとした果実味と綺麗に伸びる酸味が、心地良く気軽に飲み進めさせます。
抜栓直後はアフターに若干の苦味が感じられますが、空気と触れさせることで全体がまとまっていき、次第に気にならなくなります。
各品種の個性がそれぞれ発揮されていながら、絶妙なバランスが取れているワインです。

容量

750ml

タイプ

度数

11.5%

地域
フランス/ロワール
生産者
レ グランド ヴィーニュ
ブドウ品種

シュナンブラン40、グロローグリ40、カベルネ・フラン20

その他



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レ・グランド・ヴィーニュ/ ビュル・ナチュール[2018]
レ・グランド・ヴィーニュ/ ビュル・ナチュール[2018]