白ワイン

ドメーヌ・イン・ブラック / マリアージュ・プリュ・ヴィユー [2019]

¥4,400 (税別)

B3-

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ドメーヌ・イン・ブラック / マリアージュ・プリュ・ヴィユー  [2019]
ドメーヌ・イン・ブラック / マリアージュ・プリュ・ヴィユー  [2019]

生産者情報

ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。

商品紹介

醸造法:メインのシルヴァネールはダイレクトプレス、ゲヴェルツトラミネールは除梗してシルヴァネールの中で瓶詰めまでマセラシオン。ステンレスタンクで熟成。

容量

750ml

タイプ

度数
14%
地域
フランス/ アルザス
生産者

ドメーヌ・イン・ブラック

ブドウ品種
品種:(混植)シルヴァネール(樹齢60年/粘土質)
(混植)ゲヴェルツトラミネール(樹齢30年/粘土質)


その他

SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ


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ドメーヌ・イン・ブラック / マリアージュ・プリュ・ヴィユー  [2019]
ドメーヌ・イン・ブラック / マリアージュ・プリュ・ヴィユー  [2019]