赤ワイン
ミッシェル・ギニエ / メロディ・ドトンヌ［2018］
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生産者情報
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字されている。
商品紹介
エッジが僅かに紫がかった中程度の赤色。新鮮な完熟した赤い果実の澄んだ印象に、赤や黒系のミックスドライフルーツなどの凝縮した香りがほどよく混ざり、それに加え腐葉土やドライフラワー、ナツメグやカルダモンなどのスパイス香も仄かに感じられます。しなやかで品のある優しい口当たりで軽やかなアタックですが、口中では熟した明るい果実味の中に深みを感じさせる落ち着いた雰囲気を想わせます。Oh!はやや細身で若々しく可憐、比べてこのメロディ・ドトンヌは熟した甘い果実の風味が特徴的で、若い果実味も感じさせながらやや膨らみのある落ち着いた印象を伴うイメージがあります。凝縮した果実の風味に輪郭を作るような酸が感じられ、うまくバランスを整えてほどよい甘みと充実感を感じさせながら軽やかでスムーズな飲み心地を与えています。ふんわりとエアリー感がある軽さと優しい甘み、充実感のある果実のバランスが心地良く馴染みやすい仕上がりです。
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容量 |
750ml |
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タイプ |
赤 |
| 度数 | 11.5% |
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地域 |
フランス／ボージョレ |
| 生産者 |
ミッシェル・ギニエ |
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ブドウ品種 |
ガメイ |
| その他 |
SO2無添加 ノンフィルター |
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