生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

レモン、ニワトコの花、蜂蜜、ヨーグルト、ピクルス、マッチの香り。ワインのボリューム、ミネラル感や旨味は 控えめだが、その分シャープで鋭い酸が際立って感じられる！フィニッ シュに少しの粘性と香ばしい苦みが 感じられる。

収穫日は9月14日。収量は日照りの 影響で15 hL/ha。メリエサンフランソ ワは樹齢が古く元々ブドウを多く付 けないため20hL/haが平均収量！買いブドウはローレンス・ディノショーか ら！
残糖は3g/L。SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に20 mg/L添加。 再発酵防止のため目の細かいフィル ターを掛けている。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。