白ワイン
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / メリエ[2018]
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生産者情報
オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。
商品紹介
レモン、ニワトコの花、蜂蜜、ヨーグルト、ピクルス、マッチの香り。ワインのボリューム、ミネラル感や旨味は 控えめだが、その分シャープで鋭い酸が際立って感じられる!フィニッ シュに少しの粘性と香ばしい苦みが 感じられる。
収穫日は9月14日。収量は日照りの 影響で15 hL/ha。メリエサンフランソ ワは樹齢が古く元々ブドウを多く付 けないため20hL/haが平均収量!買いブドウはローレンス・ディノショーか ら!
残糖は3g/L。SO2は瓶詰前の スーティラージュ時に20 mg/L添加。 再発酵防止のため目の細かいフィル ターを掛けている。
容量 |
750ml |
タイプ |
白 |
度数 | 12% |
地域 |
フランス/ロワール |
生産者 |
ピエール・オリヴィエ・ボノーム |
ブドウ品種 |
メリエサンフランソワ |
その他 |
SO2は瓶詰前のスー ティラージュに20㎎/L添加。 |
*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
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