白ワイン

マイ&ケンジ・ホジソン / エム・エフ・ドゥー ランシオ[2016]

¥5,500 (税別)

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マイ&ケンジ・ホジソン / エム・エフ・ドゥー ランシオ[2016]
マイ&ケンジ・ホジソン / エム・エフ・ドゥー ランシオ[2016]

生産者情報

オーナーのケンジ・ホジソンは、以前カナダ滞在当時 は、ワインジャーナリストだったが、2005年、ワインを 学ぶために、日本のココファームで研修する。

2006 年、カナダに戻り、ブリティッシュ・コロンビア州のオカ ナガン地方のワイナリーで3年間醸造責任者を務め る。2009年、フランスワインを学ぶためにワイナリー を辞め、妻のマイと一緒にフランスに渡る。

マーク・ア ンジェリーのドメーヌの収穫に参加し、その翌年の 2010年4月にベルヴィーニュ・アン・レイヨンに畑を所 有しドメーヌをスタートする。

商品紹介

夕張メロン、ドライアプリコット、レーズ ン、ハチミツ、塩キャラメル、カシュー ナッツ、ピートの香り。ワインはピュアかつフルーティーでねっとりと凝縮した上 品な甘さに線の細いシャープな酸と洗練されたミネラルがきれいに溶け込 む!

2016年のファイアの貴腐の付いたブド ウだけで仕込んだ!約2年続いた発酵 を止めるため、真夏の屋外に2週間樽 を出し、ランシオのように仕込んだ!ま た瓶詰め後もカーヴで1年瓶熟し、再発 酵しないことを確認してからリリース! ワイン名はMF Doomというケンジの好きなイギリスのラッパー名のDoomと甘口のDouxを掛けている!残糖は 120g/L。SO2無添加!ノンフィルター!

容量

500ml

タイプ

白甘口

度数
%
地域
フランス/ロワール
生産者
マイ&ケンジ・ホジソン
ブドウ品種
シュナンブラン
その他

SO2無添加、ノンフィル ター


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マイ&ケンジ・ホジソン / エム・エフ・ドゥー ランシオ[2016]
マイ&ケンジ・ホジソン / エム・エフ・ドゥー ランシオ[2016]