シャンパーニュ&スパークリングワイン

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / モワルー・ド・ミュスカ ペット・ナット[2019] / Le Petit Domaine de Gimiosde / Moëlleux de Muscat Pét-Nat

¥5,000 (税別)

D2-

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ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / モワルー・ド・ミュスカ ペット・ナット[2019] / Le Petit Domaine de Gimiosde / Moëlleux de Muscat Pét-Nat
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / モワルー・ド・ミュスカ ペット・ナット[2019] / Le Petit Domaine de Gimiosde / Moëlleux de Muscat Pét-Nat

生産者情報

1995 年にブドウ畑を購⼊して以来、アン・マリー・ラヴェイスはブドウの古樹に息吹を吹き返すがごとく ビオディナミ農法を実践し続けている。彼⼥のビオディナミ歴は古く、遡れば 30 年前の、彼⼥が以前まで続 けていたフルーツ菜園農家の時代までたどることができるという。残念ながら、農場は 1993 年の⼭⽕事に より全焼してしまったが、これを転機に彼⼥はもともと興味を抱いていたワイン作りに⼈⽣を注ぐこととなる。

現在はアン・マリー・ラヴェイスと息⼦のピエールで 4.5 ha の畑を管理している。⾚⽩共に品種はサンソー、 アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど⼟着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が 100 年 を超えている。彼⼥のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュ エーションである。フルーツ菜園農家だった経験を⽣かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を 払う。ブドウ畑に撒く散布剤は、ビオディナミゼの時に必要な調剤のみ︕と彼⼥の徹底した⾃然有機農法は、 参考のため遠⽅から視察に訪れるワイナリーも後を絶たない。収穫は 1 世紀を経たブドウの樹から搾り出さ れるブドウのエキスは微量で収量調整の必要が無く、毎年 10~14 hL/ha の収穫量で収まる。ブルゴーニュ のグランクリュクラスで30 hL/ha前後の収穫量が平均ということを考えると驚異的な少なさだ。醸造⽅法は ⾄って⾃然派。「私は昔から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素⼈」と謙 遜するアン・マリーは、⾃分がエノロジストでなく醸造の素⼈だったからこそ昔ながらの作り⽅、⾃然派の ワインに抵抗無く⽿を傾けることができたと現在を振り返る。⾃然酵⺟、ノンフィルター、SO2無添加(⽩ は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。

商品紹介

白桃、マンゴスチン、シトラス、ジャスミ ン、ヴェルヴェンヌ、フェンネルの香り。 ワインはフルーティーで上品なストラク チャーがあり、ネクターのようなまろや かなエキスの甘みに線の細い酸、鉱物 的なミネラル、繊細な泡がきれいに溶け 込む!

収穫日は8月28日、29日。収量は25 hL/ha。2017年に次ぎ2回目のリリース となるが、製造に手間がかかり採算が 合わないため2019年が最後のリリース となる!ブドウはデ・ルマニスは畑か ら!残糖分は29.7g/L!ガス圧は2.5気 圧!SO2無添加!ノンフィルター!

容量

750ml

タイプ

白中甘口泡
度数

%

地域
フランス / ラングドック
生産者

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

ブドウ品種

ミュスカ・プティ・グレン
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / モワルー・ド・ミュスカ ペット・ナット[2019] / Le Petit Domaine de Gimiosde / Moëlleux de Muscat Pét-Nat
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / モワルー・ド・ミュスカ ペット・ナット[2019] / Le Petit Domaine de Gimiosde / Moëlleux de Muscat Pét-Nat