赤ワイン
ミッシェル・ギニエ / モンカイユ［2016］
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生産者情報
フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えました。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字されている。
商品紹介
ムーラン・ナヴァン・プティット・オゼイユの樹齢60年を超える古木の葡萄のみを使用。
淡いガーネット色。グラスに顔を近づけた瞬間に引き込まれるような赤い果実の香りと華やかな馨しい香り、それに仄かにスパイス香が加わり、色合いや香りからも繊細で上品な女性的なイメージが浮かびます。軽やかで円みを帯びたまろやかな口当たりで、赤い果実のコンポートやグレナデンの凝縮した果実の風味にピンと張りのある澄んだ酸が感じられ、凛とした背筋の伸びた印象を引き出します。果実の印象だけでなく腐葉土やドライフラワー、僅かにナツメグやオールスパイスが感じられ複雑な風味が混ざり合いながら口中に広がります。古木由来や熟成期間の長さからなる複雑な味わいとしなやかさ、エレガントで大人の余裕と妖艶さ想わせる雰囲気を充分に感じさせる味わいです。
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容量 |
750ml |
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タイプ |
赤 |
| 度数 | 11.5% |
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地域 |
フランス／ボージョレ |
| 生産者 |
ミッシェル・ギニエ |
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ブドウ品種 |
ガメイ |
| その他 |
SO2無添加 ノンフィルター |
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