生産者情報

1991年に2年間ミュスカデ地区にある醸造学校に通 い、卒業後はナント市にあるワイン学校で2年間栽培 学を学ぶ。1995年から2005年までヴァレにあるワイン 農協で責任者として働く。2005年12月から自らのド メーヌを立ち上げる。2012年、ワインの品質を高める ためにカーヴを新設する。同時にビオディナミを本格的に取り入れる。

商品紹介

 メロン、ライム、カシューナッツ、芝生、ヨード、米酢の香り。みずみずしい果実とふくよかなボディ。酸はや や穏やかな印象だがエッジがある。 フィニッシュは清々しいハーブのよう な苦みと潮の風味がやさしく続く。

収穫日は9月16日。収量は48 hL/haと豊作に恵まれた当たり年！ 2018年は100%ステンレスタンクで 仕込んでいる！SO2は発酵終了時 と瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィ ルター有。マロラクティック発酵 100%！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。