{"product_id":"nv2023-les-grandes-vignes-bulle-nature-non-degorgement","title":"レ・グランド・ヴィーニュ \/ ビュル・ナチュール ノン・デゴルジュマン [NV(2023)]  LES GRANDES VIGNES \/ Bulle Nature Non Degorgement","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=\u003cwbr\u003eフランソワ・ヴァイランは、\u003cwbr\u003eワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。\u003cwbr\u003eシュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・\u003cwbr\u003eフラン、グロロー等をメインに栽培しています。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2008年からビオディナミに転換しましたが、\u003cwbr\u003eそのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家と\u003cwbr\u003eして君臨しているマルク・アンジェリ氏。\u003cwbr\u003e彼のワインに触れていくことで、「\u003cwbr\u003eよりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならな\u003cwbr\u003eい」と思ったんだと語りました。「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、\u003cwbr\u003eそれに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、\u003cwbr\u003eそれから10年以上取り組んでいます。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、\u003cwbr\u003eよくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、\u003cwbr\u003eその時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、\u003cwbr\u003e必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考\u003cwbr\u003eえを持つ生産者です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eグロローグリ、カベルネ フランは粘土質と貝殻の混じった石灰質土壌、シュナンブランはシスト土壌で栽培。亜硫酸も無添加です。メトード アンセストラル方式で造られます。タンニン分を抽出しない様、優しくプレスし、ファイバータンクで発酵。フィルターを掛けず、デゴルジュマンをせずリリースされた日本限定キュヴェ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e濁りのある少々くすんだ麦わら色の外観。オレンジやそれらの皮と言った熟した柑橘系果実の香り。徐々にハチミツレモンやオレンジの砂糖漬けと言った蜜のニュアンスを感じる柑橘系の香りが湧き上がります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e味わいは柔らかい酸とキレがありつつも重層的な果実があり、満足感のある味わい。デゴルジュマンしているキュヴェよりまとまりがあり、ついスルスルと飲み進めてしまうバランスの良さを感じられます。酸を活かしつつも果実感を感じて欲しい為、10度前後に冷やして飲む事をお勧めします。食前酒やクリーミーなブルーチーズ、フルーツとの相性が素晴らしいです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e※デゴルジュマンしていない為、濁っておりますが不良ではございません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 156.75px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e白泡\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e10%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e フランス \/ ロワール\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003eレ グランド ヴィーニュ\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003eブドウ品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eシュナンブラン49％、グロローグリ23%、カベルネ フラン21％、\u003cbr\u003eシャルドネ7％\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52788068614373,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/files\/IMG_2024_90ea9641-0bc0-4307-9ffb-3715c2841ed9.jpg?v=1683264630","url":"https:\/\/kawagoekadoya.shop\/products\/nv2023-les-grandes-vignes-bulle-nature-non-degorgement","provider":"川越角屋酒店","version":"1.0","type":"link"}