シャンパーニュ&スパークリングワイン

ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ[2019]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Rosé

¥4,620 (税込)

C6-

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ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ[2019]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Rosé
ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ[2019]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Rosé

生産者情報

かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休⽇にワイン・ショップや極たまにワイ ナリーの訪問をするくらいの関⼼しかなく、⾃らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。その彼 が⼈⽣を⼤きく⽅向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼⼥に紹介 されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、⾃然派ワインの世界に どっぷり⾜を埋めることとなる。普段は IBM でコンピューター技師の仕事を持つ彼は、⼀⽅で、⾃ら 20 ア ールの畑を借り、⽚⼿間だが週末と休⽇を利⽤して⾃分のワイン作りを開始した。分からないことは、常に ピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めてい た。それが 2002 年までの話。2003 年に彼はワイナリーとして独⽴することを決意した後は、IBM でバイオ の研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げす るよう願いを出し、以降、1.5 ha の畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004 年に正式にド メーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。

現在はオーナーであるパトリック・ブージュが 1 ⼈で 1.5 ha の畑を管理している。彼の所有する品種は、⾚ のガメイ・ド・オーヴェルニュの 1 品種のみで、樹齢平均は 60〜100 年である。ナチュラルな⾚ワインを仕 上げることももちろんだが、当時から彼は、⾚を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、 修業時代は「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで、独⽴はしない︕」と 5 年間は試⾏錯誤を繰り返 していたという。畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺⾍剤を⼀切撒かない。ブドウの収穫量も、 毎年シャプタリゼーションの必要のない糖度の乗ったブドウを作るために、30 hL 平均に収める。(⼒みす ぎたのか︕︖2005 年はブドウを落としすぎて収穫量が 17 hL︕)

商品紹介

イチゴ、アセロラ、ボンボン、桜の花、 桜餅、鉱石の香り。ワインはフレッシュ かつ泡立ちが繊細で優しく、アセロラ のようなみずみずしくキュートなエキス に溶け込む鉱物的なミネラル、洗練さ れた酸がタイトな骨格を形成する!

収穫日はガメイが9月15日、その他の ブドウは10月4日。収量は雹の被害に より 25hL/ha!残糖は2g/L。2019年は瓶 内二次発酵のティラージュにアルザス のブドウジュースを使った!買いブド ウは南ボジョレーのビオ生産者ジャン =フランソワ・ドゥブーとアルザスのビ オ生産者グップから!FESTEJARの 意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ !」という意味。ガス圧は2.4Bar。SO2 無添加!ノンフィルター!

容量

750ml

タイプ

度数

%

地域
フランス/オーヴェルニュ
生産者
ラ・ボエム
ブドウ品種

ガメイ(ボジョレー)95%、 シルヴァネール、
リースリング、 ピノグリ、ピノブラン5%

その他
SO2無添加 ノンフィルター


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ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ[2019]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Rosé
ラ・ボエム / ペティアン・ナチュレル・フェステジャール・ロゼ[2019]Domaine La Boheme / Pétillant Naturel・ FESTEJAR Rosé