シャンパーニュ&スパークリングワイン

ドメーヌ・イン・ブラック / ペット・ナット・デッド [2019]

¥3,600 (税別)

B3-

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ドメーヌ・イン・ブラック / ペット・ナット・デッド [2019]
ドメーヌ・イン・ブラック / ペット・ナット・デッド [2019]

生産者情報

ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。

商品紹介


種類:ペティアン・ナチュレル

容量

750ml

タイプ

ロゼ泡
度数
12%

地域
フランス/ アルザス

生産者

ドメーヌ・イン・ブラック

ブドウ品種

ピノグリ(樹齢30年/粘土質)ミュスカ(樹齢12年/粘土質)
ピノ・ノワール(樹齢24年/粘土石灰質

その他

SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ


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ドメーヌ・イン・ブラック / ペット・ナット・デッド [2019]
ドメーヌ・イン・ブラック / ペット・ナット・デッド [2019]