フィリップ・デルメ / ニ・ルージュ・ニ・ブラン [2019] PHILIPPE DELMEE / NI ROUGE NI BLANC

生産者情報

ブルターニュの先端ブレストの街で数学者として生計をたてていたフィリップは、ワインに絶大な興味を持っていた。彼は1度きりの人生だ！と意を決し、大好きなワインのあるロワールのアンジュにやってきた。グリオット、オリヴィエ・クザン、クローなどで修行を積み、多くの人の助けもあって遅咲きの独立を果たした。4haの畑で、2006年よりワインを造り始める。
ヴァンドソワフ、つまり「喉の渇きを癒してくれるナチュラルで軽やかでスイスイと入っていくワイン」を造りだすのが彼のワインの特徴。元数学者らしく、物事を追及する姿勢はそのワイン造りに生かされており、自然派ワインの先人達が行ってきた方法や成果を基礎におきつつも、一歩一歩前進を続けている。

商品紹介

シスト土壌。マセラション・カルボニック。熟成は約半分古樽、残りはタンクで。

フルーティーで軽やか、スイスイ飲んでしまう、とてつもない飲み心地。果実味に酸味とミネラル感。NI ROUGE NI BLANC(赤でもなければ白でもない）Bien au contraire(逆もまたしかり）と名づけられたワイン。グロローとシュナンという黒＆白ブドウのブレンドのロゼです。と言ってもロゼというには濃い感じではあります。

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