白ワイン

ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / VdF Vincoeur Vincul Blanc

¥2,970 (税込)

B1-

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / VdF Vincoeur Vincul Blanc
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / VdF Vincoeur Vincul Blanc

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

黄桃、洋ナシ、カリン、ニワトコの花、ア ロエ、ブリオッシュ、海藻、鉱石の香り。 ワインはフルーティーかつスパイシーで 透明感のあるふくよかなエキスにボ リュームがあり、滋味深く骨太でチョー キーなミネラルが骨格を支える!

収穫日は10月4日。収量は40 hL/ha。 残糖は5 g/L。2019年はソーヴィニヨン ブランの代わりにシュナンが50%アッ サンブラージュされている!買いブドウ はローレンス・ディノショーとブリュノ・レ ディスから!SO2はアッサンブラージュ 後のスーティラージュ時に20 mg/L添 加。再発酵防止のため目の細かいフィ ルターを掛けている。 

*ボトルによっては、再発酵がおきシュワっとしているボトルもあります。造り手の意図せぬガス感も自然な発酵によるものですので、それも含めてお楽しみください。ガスが気になる場合は、カラフェをしてガスを飛ばしていからお召し上がりください。

容量

750ml

タイプ

度数
%
地域
フランス/ロワール
生産者
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ブドウ品種

シュナンブラン50%、ムニュピノ50%

その他


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / VdF Vincoeur Vincul Blanc
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / VdF Vincoeur Vincul Blanc