赤ワイン
フォンテディクト / ピルエット [2017] Fontedicto / Pirouette
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生産者情報
ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒(ブッハ)を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島のワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで1951年に生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、馬やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。
幼い頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレストランでアルバイトをしていた影響などもあり、彼がワインを醸造するにあたって馬を使っての有機栽培は自然な流れでした。当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。
商品紹介
深紅の色合い。抜栓時、香りは控えめに感じ物静かな印象を受けま
ません。時間の経過でより柔らかい口当たりや心地良い甘みなどが
容量 |
750ml |
タイプ |
赤 |
度数 |
13.5% |
地域 |
フランス / ラングドック |
生産者 |
フォンテディクト |
ブドウ品種 |
カリニャン65%、シラー35% |
その他 |
|
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