赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2018]

¥2,800 (税別)

D5-6159

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ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2018]
ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2018]

生産者情報

オーナーのレティシアは、父親と夫であるシャソルネイ・デュ・スッドの共同管理者ロドルフと3 人で現在18 ha の畑を管理している。(繁忙期は季節労働者数名を雇う)ブドウ品種は、白ワイン用のブドウであるグルナッシュ・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、そして赤ワイン用のブドウのシラー、グルナッシュ、カリニャン、サンソーがある。ワイン総生産量は 630 h L 前後だが、その内の約半分はまだワイン農協に桶売りをしている。元々ドメーヌを立ち上げた時からBIOに興味があり畑も有機だったが、 2005 年にフレデリック・コサールと出会って以来、ヴァンナチュール、特に酵母無添加、 SO2ゼロのワイン醸造に興味を持つ。

2010 年、フレッドのアドバイスによりドメーヌは見事な改革を遂げ、ワインのスタイルもカジュアルなものからより繊細でかつ重厚で高級感のあるものに変化させた。彼女の現在のモットーは「完熟したブドウでエレガントなワインをつくる!」こと。シンプルだが、南では殊更両立の難しい永遠のテーマを自らに課す。四六時中ワイン
のことばかり考えている、根っからのヴィニョロンだ。 

商品紹介

イチゴ、ザクロ、カリンのジュレ、サクラ、 バラ、ボンボン、紅茶の香り。ワインはフ レッシュ&フルーティーで、清涼感のある ジューシーなエキスに紅茶のように優し いタンニンと滋味深く繊細なミネラルがき れいに溶け込む!

収穫日はグルナッシュが9月17日、カリ ニャンが9月18日。収量はミルデューの 被害により20 hL/haと50%減だった!ワ イン名は、グルナッシュのセニエの際に 流れる最初のフリーランジュースからヒ ントを得てPremier jus(最初のジュース) を名付けた!SO2は無添加!ノンフィル ター!

 

容量

750ml

タイプ

度数

12.5%

地域
フランス/ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種

グルナッシュ70%、 カリニャン30%

その他
SO2無添加 ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2018]
ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2018]