赤ワイン

フォンテディクト / プロミス [2017] Fontedicto /Promise

¥6,050 (税込)

J8-2205

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フォンテディクト / プロミス [2017] Fontedicto /Promise
フォンテディクト / プロミス [2017] Fontedicto /Promise

生産者情報

ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒(ブッハ)を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島のワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで1951年に生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、馬やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。
幼い頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレストランでアルバイトをしていた影響などもあり、彼がワインを醸造するにあたって馬を使っての有機栽培は自然な流れでした。当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。

商品紹介 

深いルビー色。小さな黒系果実の香りの中にフランボワーズを想わせる香り高き赤い果実が混ざるミックスベリー、加えて小さな紫の花々や紅茶のような香りが感じられます。しなやかな質感と水々しさを感じさせる染み込むような飲み心地で、静寂感のある滋味深い印象の中に上品な華やかさが感じられます。ハッとするような透明感や可憐な様子、包み込むような柔らかさがありながら、密度が高くエキスがしっかりと詰まった印象でゆっくりと広がっていきます。ピノ・ノワールを想わせる繊細で無垢な雰囲気や口当たりから、徐々に南仏の葡萄品種由来の赤い果実のリキュールやド
ライフルーツ、いちじく煮のように充実した風味や味わいが張りのある澄んだ酸と共に調和よく膨らみます。充実感のある風味や味わいを引き出しながら冷涼感があり、余計なものが削ぎ落とされ雑味のない繊細で上品な雰囲気を感じさせる魅力溢れる味わいです。

 

容量

750ml

タイプ

度数

13.5%

地域
フランス / ラングドック
生産者
フォンテディクト
ブドウ品種
カリニャン65%、シラー35%
その他



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フォンテディクト / プロミス [2017] Fontedicto /Promise
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