赤ワイン

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / ルージュ・ド・コース [2016]

¥4,700 (税別)

D2-3533-01

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

生産者情報

1995 年にブドウ畑を購⼊して以来、アン・マリー・ラヴェイスはブドウの古樹に息吹を吹き返すがごとく ビオディナミ農法を実践し続けている。彼⼥のビオディナミ歴は古く、遡れば 30 年前の、彼⼥が以前まで続 けていたフルーツ菜園農家の時代までたどることができるという。残念ながら、農場は 1993 年の⼭⽕事に より全焼してしまったが、これを転機に彼⼥はもともと興味を抱いていたワイン作りに⼈⽣を注ぐこととなる。

現在はアン・マリー・ラヴェイスと息⼦のピエールで 4.5 ha の畑を管理している。⾚⽩共に品種はサンソー、 アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど⼟着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が 100 年 を超えている。彼⼥のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュ エーションである。フルーツ菜園農家だった経験を⽣かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を 払う。ブドウ畑に撒く散布剤は、ビオディナミゼの時に必要な調剤のみ︕と彼⼥の徹底した⾃然有機農法は、 参考のため遠⽅から視察に訪れるワイナリーも後を絶たない。収穫は 1 世紀を経たブドウの樹から搾り出さ れるブドウのエキスは微量で収量調整の必要が無く、毎年 10~14 hL/ha の収穫量で収まる。ブルゴーニュ のグランクリュクラスで30 hL/ha前後の収穫量が平均ということを考えると驚異的な少なさだ。醸造⽅法は ⾄って⾃然派。「私は昔から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素⼈」と謙 遜するアン・マリーは、⾃分がエノロジストでなく醸造の素⼈だったからこそ昔ながらの作り⽅、⾃然派の ワインに抵抗無く⽿を傾けることができたと現在を振り返る。⾃然酵⺟、ノンフィルター、SO2無添加(⽩ は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。

商品紹介

ミュール、ブルーベリージャム、シソの 葉、甘草、カカオの香り。ワインは滑ら かかつ濃厚で淑やかな果実の凝縮味 があり、チャーミングな酸と洗練され たミネラル、キメの細かいタンニンの 収斂味が優しく引き締める!

収穫日は9月16日。収量は20 hL/ha!2015年は病気がほとんどな かった当たり年!畑は樹齢が150年 を優に超えていて、3割近くが希少性 の高い土着品種!ルージュ・ド・コー スのCausseはカルスト台地のことを 指す!SO2無添加、ノンフィルター!


容量

750ml

タイプ

度数

12%

地域
フランス/ラングドック
生産者

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

ブドウ品種

アリカント、アラモン、グルナッシュ、 カリニャン、テレット、リヴラン、 ギュイサスなど
その他
SO2無添加、ノンフィルター


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。