生産者情報

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10 年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996 年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たに ワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデ リック・コサールをスタートし現在に至る。

半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コー ト・ドール」と呼ばれる南北100 kmに及ぶ丘陵地帯が 過酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そ して気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロク リマとテロワールが複雑に絡み合う。

商品紹介

洋ナシ、カリン、ニワトコの花、フェンネ ル、ミョウガ、ハチミツ、パネトーネの香 り。ワインはピュアかつスマートで透明感 のあるエキスに勢いと締まりがあり、ダシ のように澄んだミネラルの旨味にシャープ な酸がきれいに溶け込む！

収穫日は2017年9月9日。ブドウの収量 は35 hL/ha！フレッド曰く、アン・ヴォヴ リーは1級なのにサン・ロマンと同じ価格 帯で、ワインにキレがあり、ピュリニーや ペルナン・ヴェルジュレスのような個性が あるとのこと！買いブドウの畑面積は 0.40 ha。新樽は15%、残りの85%は2～ 3年樽を使用！（前年の新樽と古樽の比 率は30：70）

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。