生産者情報

Stephane Cossaisステファン・コサ氏の畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリアン・プレヴェル。
1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。フランツのところでスタージュ(研修)でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。そこで今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい!と決心。

フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年~ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が誕生したのであります。

商品紹介

ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが樹齢40年のシュナンブランをステンレスタンクで8 ヶ月発酵後、19年5月にティラージュ、瓶内二次発酵・熟成を経て10月にデゴルジュマンしました。クリアなライトイエローの色調、レモンやグレープフルーツの香り、穏やかな泡にコンポートジュースの甘みと控えめな酸、アフターにややピールの苦みを感じる心地の良い味わいが拡がります。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。