赤ワイン

ラ・ボエム / サン・プル・サン[2018] Domaine La Boheme / Sein pour Sein rouge

¥5,170 (税込)

C6-

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ラ・ボエム  / サン・プル・サン[2018] Domaine La Boheme / Sein pour Sein rouge
ラ・ボエム  / サン・プル・サン[2018] Domaine La Boheme / Sein pour Sein rouge

生産者情報

かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休⽇にワイン・ショップや極たまにワイ ナリーの訪問をするくらいの関⼼しかなく、⾃らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。その彼 が⼈⽣を⼤きく⽅向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼⼥に紹介 されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、⾃然派ワインの世界に どっぷり⾜を埋めることとなる。普段は IBM でコンピューター技師の仕事を持つ彼は、⼀⽅で、⾃ら 20 ア ールの畑を借り、⽚⼿間だが週末と休⽇を利⽤して⾃分のワイン作りを開始した。分からないことは、常に ピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めてい た。それが 2002 年までの話。2003 年に彼はワイナリーとして独⽴することを決意した後は、IBM でバイオ の研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げす るよう願いを出し、以降、1.5 ha の畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004 年に正式にド メーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。

現在はオーナーであるパトリック・ブージュが 1 ⼈で 1.5 ha の畑を管理している。彼の所有する品種は、⾚ のガメイ・ド・オーヴェルニュの 1 品種のみで、樹齢平均は 60〜100 年である。ナチュラルな⾚ワインを仕 上げることももちろんだが、当時から彼は、⾚を作るのと同じくらいペティアンを作ることに興味があり、 修業時代は「納得のいくペティアンナチュレルを作るまで、独⽴はしない︕」と 5 年間は試⾏錯誤を繰り返 していたという。畑もビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺⾍剤を⼀切撒かない。ブドウの収穫量も、 毎年シャプタリゼーションの必要のない糖度の乗ったブドウを作るために、30 hL 平均に収める。(⼒みす ぎたのか︕︖2005 年はブドウを落としすぎて収穫量が 17 hL︕)

商品紹介  

カシス、ドライプルーン、バラの花弁、 黒オリーブ、シソ、クローブ、モミの木、 タバコの葉、血肉、鉄分の香り。ワイン は芳醇かつ男性的な力強さがあり、コ クのある柔らかな果実の凝縮味を洗練 されたミネラル、キメの細かいタンニン の収斂味が骨格を引き締める!

収穫日は917日。(ガメイは99日) 収量は日照りにより25 hL/ha!発酵が長引いたため最後は2 019年のガメイの澱を加えて終わらせ た!買いブドウはオーヴェルニュ北の AOCサンプルサンのビオ生産者ドメー ヌ・テール・ロアから!ワイン名はオー ヴェルニュの北AC Saint- pourçainの地域をSein(乳房)とPourcent(%)と掛けている!SO2無添加! ノンフィルター!

容量

750ml

タイプ

度数

13.5%

地域
フランス / オーヴェルニュ
生産者
ラ・ボエム
ブドウ品種

ピノノワール90%、ガメイ10%

その他
SO2無添加 ノンフィルター


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ラ・ボエム  / サン・プル・サン[2018] Domaine La Boheme / Sein pour Sein rouge
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