白ワイン

クリスチャン・ビネール / シ・ドゥ・シ・グルグル NV

¥4,000 (税別)

C3-6625

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クリスチャン・ビネール / シ・ドゥ・シ・グルグル NV
クリスチャン・ビネール / シ・ドゥ・シ・グルグル NV

生産者情報

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。

まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。
 

まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました(実際は大丈夫な程度なものですが…)。
 Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。
アルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。(新井順子)

商品紹介

世界三大醸造大学ガイゼンハイムを卒業後実家を継ぐアンディマン、Calx はラテン語由来の石灰という意味です。

50%は除梗し数日醸し、50%は直接圧搾し木製タンクとステンレスタンクで発酵、そのままシュールリー熟成しSO2 無添加で瓶詰めしました。

淡いオレンジを帯びたイエローの外観、カリンや黄桃の香り、ピュアでなめらかなアタック、甘味・酸味・苦味のバランスが整っています。

容量 750ml
タイプ
度数 13.5%
地域
フランス/アルザス
生産者
クリスチャン・ビネール
ブドウ品種
ミュスカ・プティグラン・リースリング・ケヴェルツ・ピノオーセロワ
その他
SO2無添加


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

*アルザス型のワインボトルは、ギフトボックスのご利用ができません。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
クリスチャン・ビネール / シ・ドゥ・シ・グルグル NV
クリスチャン・ビネール / シ・ドゥ・シ・グルグル NV