赤ワイン

ドメーヌ・レ・ドゥーテール / シレーヌ[2018]

¥2,850 (税別)

D15-3577

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ドメーヌ・レ・ドゥーテール / シレーヌ[2018]
ドメーヌ・レ・ドゥーテール / シレーヌ[2018]

生産者情報

マニュエルとヴァンサンが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校 にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは⾃分でワイナリーを⽴ち上げる準備の⼀環として学校に通ってい た時だった。⼆⼈はその時に意気投合し、いつか⼀緒にワインづくりを⾏なうことを誓う。2000 年に学校を卒業 したマニュエルは、コトー・デクス・アン・プロヴァンスにあるドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、 その翌年の 2001 年、マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、ドメーヌ・グロージュの 栽培責任者として加わる。 2004 年、ワイン哲学の違いからマニュエルがドメーヌを退職し、ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメー ヌ・デファンの醸造栽培責任者として働き始める。そのマニュエルを追う様に、同年、ヴァンサンがドメーヌ・グ ロージュを辞め、同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ(デュジャックのジャック・セイスと DRC のオベール・ド・ヴィレーヌがスタートさせたドメーヌ)の醸造栽培責任者として働き始める。ドメーヌ通 しが近く、交流が深かったことから、また再び⼆⼈は毎⽇顔を合わせることとなる。2008 年、満を持したマニュ エルがヴァンサンにドメーヌ⽴ち上げのプロポーズをし、⼀⾜先にアルデッシュに戻り 3 ha ほど畑を購⼊する。 2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルデッシュに戻り、⽗親が持つ畑5 ha を引き継ぎ、ド メーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。

ビニョロンの家系だったヴァンサンとビニョロンの家系でなかったマニュエルが⼆⼈三脚で経営するレ・ドゥーテ ール。マニュエルがリュサックにある 3 ha の畑、ヴァンサンがミラベルにある 5 ha の畑を所有し、醸造栽培は 2 ⼈で管理している。(他にヴァンサンの⽗親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を⼿伝う)彼らのモットーは「消 費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる︕」こと。ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼ いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。レ・ドゥーテール 「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2 ⼈の才能、2 ⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひ とつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。

商品紹介

カシス、ドライプルーン、スミレ、ビーツ の香り。ワインは滑らかかつ芳醇で凝 縮した果実味に甘みにも似た上品なコ クがあり、洗練されたミネラルと繊細な タンニンがきれいに溶け込み骨格を支 える!

収穫日はメルローが9月17日、カベル ネが9月18日。収量はメルローが豊作 で55 hL/ha、カベルネは35hL/ha! 2018年はメルローとカベルネを分けず に一緒に仕込んでいる!ワイン名はギ リシャ神話に出てくる酒の神デュオニュ ソスの従者で酔っぱらいのシレーノス からとった!SO2無添加、ノンフィル ター!

容量

750ml

タイプ

度数

14%

地域
フランス/アルデッシュ
生産者
ドメーヌ・レ・ドゥーテール
ブドウ品種

メルロー60%、 カベルネソーヴィニヨン40%

その他
SO2無添加 ノンフィルター


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ドメーヌ・レ・ドゥーテール / シレーヌ[2018]
ドメーヌ・レ・ドゥーテール / シレーヌ[2018]