生産者情報

オーナーのレイナルドは1997年、会計学校を卒業後、サン・テミリオンのBTSで2年間栽培と醸造を学ぶ。そして、1999年ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌで従業員として働き、2000年、立上げの準備のために地元のクレリ・サン・タンドレに戻り、地元のワイン農協で働く。準備の整った2004年にドメーヌをスタートする。同時に、2005年からレ・カイユ・デュ・パラディの従業員として働き二足のわらじを履く。

商品紹介

イチゴ、リュバーブのジャム、カリンの ジュレ、ハチミツ、クラッカーの香り。ワ インはシャープかつドライで泡立ちも良 く、透明感のあるエキスをライムのよう なキレのある酸と塩辛いミネラルがタイ トに引き締める！

収穫日はティラージュに使ったガメイが 2017年9月15日、それ以外は2016年9 月29日、30日。収量は15 hL/ha。セニ エではなく直接プレス！二次発酵はクレマン・ナチュレル方式で、ティラージュ にはショ糖を使わず、ガメイ2017年の発 中のジュースを添加している！ガス 圧5.2気圧の完全辛口！SO2無添加！ ノンフィルター！

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