シャンパーニュ&スパークリングワイン

ソンシャイン・ヴァン / ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ[2019] / Sonshine Vins / Petillant Naturel Hasta la Vizsla

¥3,630 (税込)

B5-

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ソンシャイン・ヴァン / ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ[2019] / Sonshine Vins / Petillant Naturel Hasta la Vizsla
ソンシャイン・ヴァン / ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ[2019] / Sonshine Vins / Petillant Naturel Hasta la Vizsla

生産者情報

オランダ、ベルギー、イギリス、モンルイでソムリエとして働いてきたオランダ出身のリザン ヌ・ヴァン・ソンと、トゥール出身でアランデュカス・グループのレストランでシェフを務めてき たベンジャミン・セレールの二人で始めたプロジェクトです。  
出会いは2019年2月開催のDive Bouteille。すでにお付き合いがあるロワールの生 産者はありがたい事に昔から相当数いらっしゃるので、ロワールブースエリアはいつもな じみの生産者への挨拶と試飲で終わっておりましたが、この年は知り合いの生産者か ら「ここはいいぞ!彼女はすごくパワフルだから!」と強引に連れていかれその可能性に 惚れてしまったのでした。
初訪問は2020年の1月下旬です。  リザンヌがワイン造りを志し初めてロワールに来たのは2013年、トゥーレーヌのノエラ・ モランタンのところで働くためでした。今でも週に数回、手伝いに行っております。
その後、リザンヌはワイン造りを体系的に学ぶためにアンボワーズの醸造学校へ進 み、そこでベンジャミンと出会います。二人は意気投合。将来、ともにワインを造ろう と、卒業後、彼女はモンルイ・シュール・ロワールの生産者のもとで修業をつみ、ベン ジャミンはヴーヴレイの生産者のもとをいくつか回り修業を始めます。 “Sonser Vins”は二人の苗字を組み合わせて作った造語です。 修業を積みながらも二人は2016年からプロジェクトの準備を始め、非公式ながらもいくつかのキュヴェを仕込んでいきます。この時期、彼女はオラン ダ、ベルギー、ロワールを行ったり来たりしながら昼間は他の生産者の畑や醸造所で働き、夜はモンルイのワインバーで働いたりと忙しい修業時代を 乗り越えていき、2017年にようやくロワールに定住します。  アンボワーズとモンルイ・シュール・ロワールの中間あたりのヴーヴレイ側(ロワール川右岸)のノワゼという村にシェはあります。石灰でできた崖に通路や 階段が造られており、いくつもの小部屋や家ができており、その中の一つの奥行きある洞窟を借り、シェとして使用しております。

発足時からずっと畑を持つことができなかったため、2018年にロワールとアルザスの買いブドウを使って4つのキュヴェをつくります。これが初ヴィンテージ となります。  もちろん選ぶのはビオのブドウで、収穫から自分たちで行いました。自然酵母での発酵はもちろん、酸化防止剤の添加もごく少量もしくは無添加、 濾過や清澄はワインを見極めながら判断していきます。  初ヴィンテージ2018年の生産量は約15,000本。  リザンヌは自らの畑を持たないことを逆手に取り、1月・2月にワインの発酵が落ち着くと、南半球のオーストラリアに飛び出します。なんと南半球でも ワインを造っているのです。収穫から自ら畑に入りブドウを収穫、自らのキュヴェを仕込んでいます。すでに数ヴィンテージお世話になっている醸造所 は、あのヤウマの醸造所を間借りしております。ブドウは、ジェームズ・アースキンも自らのワインによく使うマクラーレンヴェールのフィオナ・ウッドのものを 使用しています。このキュヴェも非常に興味深いですが、これはオーストラリアのみの販売だそうです。  残念なことに、2019年の収穫後、ベンジャミンとはお互い別々の道を行くことにしたそうで、これを機にドメーヌ名を“Sonshine Vins”に改名します。  2020年の訪問時、迎えてくれたのはリザンヌ一人でした。しかし、彼女は寂しさを微塵も感じさせず、溌剌とした笑顔とテキパキとした動き、周到な 準備、完璧な段取りでタンクやボトルから試飲をさせてくれます。同時に、ワインや自らについても語ってくれました。疲れている僕らに手作りのデザー トも用意してくれる優しさと心配りは体に染みるのはもちろん心にグッとくるものがありました。そのエネルギーと優しさがあふれる姿から、トゥーレーヌにも 似たような女性がいたなぁと。。。

商品紹介

ヴィズラはリザンヌが飼うハンガリー産猟犬種名でスペイン語の see you=アスタ ラ ビスタとかけています。アルザスの複数区画に 植わる3品種をグラスファイバータンクで発酵し瓶詰め、8 ヶ月瓶内 発酵熟成しました。やや濁るライトイエロー、紅玉りんごの香り、優し い泡立ちに金柑コンポ―トのジューシーさとピールのビターなニュ アンス、中程度の余韻にミルキーさと塩味、芳香が残ります。

容量 750ml
タイプ
度数 12%
地域
フランス / ロワール
生産者
ソンシャイン・ヴァン
ブドウ品種
リースリング50% ピノグリ25%
ピノブラン25%(手摘み/15~50年)
その他



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ソンシャイン・ヴァン / ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ[2019] / Sonshine Vins / Petillant Naturel Hasta la Vizsla
ソンシャイン・ヴァン / ペティアン ナチュレル アスタ・ラ・ヴィズラ[2019] / Sonshine Vins / Petillant Naturel Hasta la Vizsla