白ワイン

ジュリアン・ピノー / シュブスタンス [2017]

¥4,500 (税別)

B8-

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ジュリアン・ピノー / シュブスタンス [2017]
ジュリアン・ピノー / シュブスタンス [2017]

生産者情報

クロ・ロッシュ・ブランシュの最後の6.7haの畑を購入したのが、Julien Pineauジュリアン・ピノーです。

1985年9月16日ロワールToursトゥール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。

クロ・ロッシュ・ブランシュの畑を引き継いだのは全部で4名、新井順子、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。

コー 6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか?
一気に6種類の品種が醸造出来るのです。同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。

彼のワインには華があります。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非沢山の方に味わって貰いたいです。

商品紹介

17年は雹の被害を受け収量が激減したためドメーヌのソーヴィニ ヨンブラン全てをシュブスタンスとして仕込みました。プレスの中で 24時間ガスカルボニック後、樽とフードルで6 ヶ月発酵、そのまま 15 ヶ月シュールリー熟成しました。輝く麦わら色、パングリエやバ ター香、丸いエキスを感じる甘めの口あたり、瑞々しい酸が流れる エレガントなアフター、まさにグランヴァンの風格です。

容量

750ml

タイプ

度数
14%
地域
フランス / ロワール
生産者
ジュリアン・ピノー
ブドウ品種
ソーヴィニョンブラン
その他
SO2無添加、無濾過無清澄


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ジュリアン・ピノー / シュブスタンス [2017]
ジュリアン・ピノー / シュブスタンス [2017]