白ワイン

ピエール・オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ・テゼ[2018]

¥3,700 (税別)

F-5563

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ・テゼ[2018]
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ・テゼ[2018]

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィエ・ボノーム単独で再スタートする。

商品情報

パイナップル、カリン、洋梨のコンポート、ニワトコの花、クルミ、ハチミツ、醤油の香り。ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のあるまったりと滑らかなエキスに、線の細い強かな酸と滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!

収穫日は8月30日。収量は45hL/ha。買いブドウはビオディナミブドウ栽培者アランコクトーから!発酵が完全に止まったため残糖4 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20 mg/L添加。ノンフィルター!

 

容量

750ml

タイプ

度数


地域
フランス/ロワール
生産者
ピエール=オリヴィエ・ボノーム
ブドウ品種
ソーヴィニョンブラン
その他
SO2瓶詰め前に20㎎/L  ノンフィルター


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ピエール・オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ・テゼ[2018]
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / トゥーレーヌ・テゼ[2018]