赤ワイン

ドゥ・メナ / わさび [2017]

¥3,700 (税別)

D8-5253

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ドゥ・メナ / わさび [2017]
ドゥ・メナ / わさび [2017]

生産者情報

ペルピニャンに程近いPAZIOLSという村に位置するドメーヌ。現当主セバスチャン(36才)は3 代目。親の代 から引き継いだ約30haの畑のうち2ha分をセバスチャンが2013 年からメナとしてリリース(その他は農協に 販売)。所有している畑30haは2012年から全てビオロジックで栽培している。近々ビオディナミの導入検討 中。畑は赤い土、小石がごろごろとしているのが特徴。 南仏特有の熟れた力強く濃いワインではなく、フ レッシュ感のあるフルーティーなワインを目指しており、ブドウは熟したのを確認するとすぐに収穫。フレッ シュ感を出すためあえて南向きの日当たりの良さを避け北向きの畑のブドウを使用するなど(=クランデス ティーヌ)、独自のスタイルを貫く若き生産者。

商品紹介

粘土石灰質の土壌に植えられた樹齢15年の樹、標高は400m。除梗なしのグラップアンティエールで大桶に入れ足で軽く破砕。マセラシオン 準備中 は短く6日間、土着酵母による自然発酵。古い木樽で6ヶ月間熟成。瓶詰め時極少量のSO2添加あり

容量

750ml

タイプ

度数
14.5%
地域
フランス/ルーション
生産者
ドゥ・メナ
ブドウ品種

グルナッシュ

その他

SO2極少


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ドゥ・メナ / わさび [2017]
ドゥ・メナ / わさび [2017]