クラフトビール

ヨロッコビール / 金柑ブレットセゾン Y/B/A/P #005 Kinkan Brett Saison

¥1,485 (税込)

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ヨロッコビール / 金柑ブレットセゾン Y/B/A/P #005 Kinkan Brett Saison
ヨロッコビール / 金柑ブレットセゾン Y/B/A/P #005 Kinkan Brett Saison

生産者紹介

〜 ヨロッコビール/逗子・大船 〜

地元で愛される喜びのビール〜そんな言葉がぴったりなビール醸造所。非常に小さな醸造所からスタート、地元との繋がりを大切にし、地域の人々から愛されながら、ローカル以外の人々からも愛されて大きくなっている、そんなブルワリー。アメリカのような自由なクラフトビール精神やカルチャー感を持ちながら、ホッピーなビールはもちろん、ラガーやセゾンなど、日々飲みたい、リラックスできるような味わいのビールが魅力です!


商品紹介

Y/B/A/P #005

Kinkan Brett Saison

Style: Barrel Aged/Fruited Saison

Abv: 6.5%

HISTORY

2020.1.27 仕込み
2020.2.12 木樽(赤ワイン樽)へ移送。ブレタノマイセス(野生酵母)を投入。
2021.2.5  鎌倉の「もっちゃんの畠」にて収穫した金柑を木樽に浸漬
2021.5.28  ボトリング
その後瓶内発酵・熟成

※樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、フランスのワイナリーで使用されたのち日本へ輸出されたもの。

TASTING NOTES: クリアなアンバーカラー。Woodyな樽香と柑橘のスッとした香り。口に含むと杏を想わせる甘みと金柑の果皮や果肉のニュアンス。ブレタノマイセスによるファンキー・トロピカルなエステルとピチピチとした発泡感が合わさり、最後は綺麗な酸の余韻でフィニッシュ。全体として爽やかで酸味と金柑の果実感を楽しめるビール。ソテーした白身魚にハーブを振りかけたような料理、あるいはカルパッチョのような魚介の料理に合いそうな印象。(2021.9.9)

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ヨロッコビール / 金柑ブレットセゾン Y/B/A/P #005 Kinkan Brett Saison
ヨロッコビール / 金柑ブレットセゾン Y/B/A/P #005 Kinkan Brett Saison