クラフトビール

ヨロッコビール / バレル・ブレンディッド・セゾン Y/B/A/P #006 Barrel Blended Saison

¥1,375 (税込)

I10-

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ヨロッコビール / バレル・ブレンディッド・セゾン Y/B/A/P #006 Barrel Blended Saison
ヨロッコビール / バレル・ブレンディッド・セゾン Y/B/A/P #006 Barrel Blended Saison

生産者紹介

〜 ヨロッコビール/逗子・大船 〜

地元で愛される喜びのビール〜そんな言葉がぴったりなビール醸造所。非常に小さな醸造所からスタート、地元との繋がりを大切にし、地域の人々から愛されながら、ローカル以外の人々からも愛されて大きくなっている、そんなブルワリー。アメリカのような自由なクラフトビール精神やカルチャー感を持ちながら、ホッピーなビールはもちろん、ラガーやセゾンなど、日々飲みたい、リラックスできるような味わいのビールが魅力です!


商品紹介

Y/B/A/P #006

Barrel Blended Saison

Style: Barrel Aged Saison

Abv: 6%

HISTORY

2020.1.27 仕込み
2020.2.12  3本の木樽(赤ワイン樽)へ移送。それぞれの木樽に異なる種族のブレタノマイセス(野生酵母)を投入。 Brettanomyces lambicus /Brettanomyces bruxellensis / Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai
2021.7.13  3本の木樽をステンレスタンクへ移送してブレンド。この際に、酸味を補う目的で、少量の梅セゾンもブレンドした。
2021.7.15  ボトリング
その後瓶内発酵・熟成

※樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、フランスのワイナリーで使用されたのち日本へ輸出されたもの。

TASTING NOTES: クリアなアンバーカラー。ブレタノマイセスによるファンキーな香りとWoodyな樽香。口に含むと柔らかな甘みが広がり、その中には洋梨のような香り、ライチなどの南国の果実を想わせる香りなど様々な要素が見え隠れする。マイルドな酸味と余韻のフィニッシュ。いま現在は複雑で若干まとまりのない印象もあるが、今後1〜2年をかけて熟成して、味わいの変化を楽しむこともできるだろう。(2021.9.9)

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ヨロッコビール / バレル・ブレンディッド・セゾン Y/B/A/P #006 Barrel Blended Saison
ヨロッコビール / バレル・ブレンディッド・セゾン Y/B/A/P #006 Barrel Blended Saison