ツイスト・アゲイン (ヨアン・ロマーニュ）/ "シャマ・ラマ・ ディン・ドン" [2019&20] TWIST AGAIN / "SHAMA LAMA DING DONG"

生産者情報

YoannRomagneは、BeaujolaisのBoisd'Ouenにある彼のレストラン「LaCantineBistrot」のシェフです。 料理に添えるための新鮮な地元の食材を自分で栽培し、基本それだけで料理を完成させる地産地消の料理人。そして自分のワインを生産するために村のブドウの木を所有していました。彼が「BeaujolaisNouveau」の最初の収穫をしたのは2018年でした。エコロジーに敏感な彼は、ブドウの木を生物力学的に栽培し、ワインに「ツイストアゲイン」という名前を付けることにしました。

しかし2021年を最後に奥さんの地元であるコルスでのワイン造りを決めボジョレーを旅立ちました。彼のボジョレーでの最後のワイン。ぜひお試し下さい！

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