テラン・ヴァグ / モロトヴ [2024] Terrain Vague / MOLOTOV

生産者情報

テラン・ヴァグはSébastien Agelet (De Mena)と共同で立ち上げたThomasOllivierのプロジェクト。2016年、トーマスはPaziols (オード県)に位置する樹齢80年のカリニャンのヴィエイユ・ヴィーニュの区画の葡萄を醸造することからこのプロジェクトを始めた。

商品情報

粘土石灰岩、地中海性気候。手摘み、全房発酵、マスカットのみ破砕、ピジャージュなし。7日間のマセラシオンの後、ステンレススチールタンクにて醸造。SO2添加なし。骨格とアロマのバランスが良く、アプリコット、ピーチ、ライチ、フローラルな香り。ワイン名の由来である「モロトヴ」は、このオレンジ色に由来しています。魚料理、寿司、野菜によく合う。

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