レ・カプリアード / ポワレ［2021］Les Capriades / Poiré

生産者情報

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴ レーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者にな る。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年 にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げ る。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営とし て、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアード を立ち上げ現在に至る。

気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、 年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性 の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響しあう。

商品紹介　

色合いは透明感のある黄金色。カリン、リンゴチップ、白い花、蜜蝋の香り。味わいはドライかつ爽やかで繊細な泡立ちに勢いがあり、みずみずしくまったりとしたエキスに溶け込むシャープな酸、キメ細やかなタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！

収穫日はカレジが9月15日～25日、クラソルージュが10月26日、27日。残糖は7.3g/L
の辛口！使用する洋ナシは全て樹齢150年を超えるロワール・エ・シェール県の北部にしか存在しない大変貴重な土着品種！かつてロワール・エ・シェール県に存在した昔ながらのポワレをカプリアードのメトード・アンセストラル製法で蘇らせた！ガス圧は8.9気圧！SO2無添加！ノンフィルター！
※泡に勢いがあるため、良く冷やして、斜め45度に瓶を傾けてご開栓ください。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。