ドメーヌ・フォン・シプレ (キュリナリー) / トワル・ドゥ・フォン・ルージュ [2023] Fond Cyprès (Cuvées Exlusives Culinaries) / T・TOIL DE FONT ROUGE

生産者情報

Fond Cyprès - Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini
コルビエールの石の多いテロワールで、レティシアとロドルフは、自分たちの手で植えたカリニャンとグルナッシュの古木から、楽しむための自然派ワインを造っている。

Cuvées Exlusives Culinaries
パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レストランにバー、ボトルショップをも併設した「YARD」。この店舗を経営し、Sous le Végétalをはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっているCulinariesが、その友人たちに特別なキュヴェを造ってもらったのが＜キュリナリー＞シリーズです。

商品紹介

コルビエール山脈の麓に位置するフォン・シプレのドメーヌのブドウを使った特別キュヴェ。3週間のマセラシオンの後、ステンレスタンクで6か月熟成。ガーネットがかった深い色調、皮革と赤い果実の力強いアロマはこの産地のワインの特徴が強調されている。口当たりはシルキーで、バランスの取れた骨格と良く溶けたタンニンが、余韻を長引かしている。10年以上の熟成のポテンシャルを感じるワインで、デキャンタージュしてもよいかもしれない。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

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