赤ワイン
ジャン・フォワヤール / フルーリー［2022］Jean FOILLARD / Fleurie
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生産者情報
畑の総面積は11ha。そのうちの6ha はクリュ・ボジョレーの畑で、モルゴンの中でもとりわけ評価の高い区画である「コート・ド・ピィ（Cote de Py ）」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。
現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートする。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。
現在、ジャン・フォワヤールは11ha の畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は27～70年。畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100％ビオロジック。とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから
出来上がるワインはまさに上品の一言。
商品紹介
色合いは透明感のある深いルビー 色。グロゼイユ、野イチゴ、バラの花 弁、ナツメグの香り。ワインは上品か つほんのりスパイシーでストラク チャーがあり、凝縮したジューシーな 果実味に色気のあるしたたかな酸、 ほろ苦く鉱物的なミネラル、キメの細 かいタンニンの収斂味がきれいに溶 け込む！
収穫日は8月29日とブドウが早熟 だった！収量は日照りだったにもか かわらず45hL/haと十分な収量が取 れた！区画はChampagne（シャン パーニュ）にあり畑は南向きでジャン の持つ畑の中で一番早くブドウが熟 す！フルーリーの花崗岩の風化して できた砂岩が上品でエレガントなワイ ンを生み出す！SO2は澱引きの際に 20 mg/L。ノンフィルター！
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤 |
| 度数 | 14% |
| 地域 | フランス / ボージョレ |
| 生産者 | ジャン・フォワヤール |
| ブドウ品種 |
ガメイ |
| その他 |
SO2は澱引きの際に20 mg/L添加。ノンフィルター！
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