コッレ・フローリド / ビアンコ・イル・ポスティーノ［2019］Colle Florido / Bianco Il Postino(L.02.19)

生産者情報

アンドレア＆ダニエラ夫妻によって2016ヴィンテージから醸造を開始した、コッレ フローリドというワイナリーになります。アンドレアは元ソムリエで、キャリアの後半はハイシーズンの高級レストランを渡り歩く“流しのソムリエ”をしていました。常に引く手あまただったアンドレアが、お店から働いてもらえないかという依頼を受けた際に彼が提示した条件は、ナチュラルワインをオンリストすることでした。ラ ビアンカーラのアンジョリーノ、パーチナのステーファノ＆ジョヴァンナ夫妻を筆頭に、多くの造り手たちから「イタリアで、もっともナチュラルワインへの造詣が深いソムリエ」と認識されていたのではないでしょうか。アブルッツォに移り住む前は、モンタルチーノに拠を置き、主にサンタ マリーアの手伝いをしながら、時々ソルデーラの手伝いもしていたようです。そんな時、パリに出稼ぎに行った際にパリの建築事務所で働くアブルッツォ出身のダニエラと知り合い、恋に落ち、子供を授かります。パリでの生活に疲れていたダニエラと農業という自然との関わりの深い仕事に就き、自身のワインを造りたいと考えていたアンドレアの思惑が一致し、アブルッツォに住むことを決めます。

商品紹介

郵便配達員(POSTINO）が所有していた古い畑のトレッビアーノ100%。フレッシュで柔らかさのある飲み心地のとても良いワイン。ワインを飲むときは楽しい時だからと当主アンドレアのようにコルクを気持ちよく音をたてて開けたくなるときに。

ペスカーラの丘陵地帯にある樹齢40年のトレッビアーノで造られるワイン。アペニン山脈とアドリア海が近くにあり、吹き下ろす風で気温が下がるため、ブドウ栽培に最適な気候となっている。収穫後軽くプレスしたブドウを皮ごとの状態で一晩静置し、醗酵を促す。翌朝圧搾し、取り出したモストを一部ステンレスタンクで醗酵＆熟成させ、残りを木樽で醗酵＆熟成させる。

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