レ・カプリアード / メトード・アンセストラル ムニュピノ [2019] Les Capriades / Méthode Ancestrale Menu Pineau
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<おすすめ理由>
泡の魔術師こと「レ・カプリアード」スパークリングワインしか作っておらず、周りの生産者からも一目置かれる存在との事。ほんのり甘めのニュアンスが◎。普段ワインを飲み慣れていない方も美味しく飲める中甘口の泡です。
生産者情報
パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴ レーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者にな る。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年 にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げ る。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営とし て、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアード を立ち上げ現在に至る。
気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、 年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性 の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響しあう。
商品紹介
色合いは少し濁りのある淡いレモンイエ ロー。グレープフルーツ、赤味噌、シャン ピニョンの香り。ワインはフルーティーか つ泡立ちは繊細で、ほんのり甘いネク ターのようなまったりとしたエキスに伸び のあるシャープな酸、鉱物的なミネラル がきれいに溶け込む!
収穫日は9月14日。収量は35hL/haと減 収だった!残糖は28.2g/L。カプリアード こだわりのムニュピノ100%のペティア ン!コンセプトはトゥーレーヌの土着品 種でつくられた辛口ペティアンで、超辛 口に仕上げる予定であったが、この年は酵母の働きが弱く結果ベルナッシュ のような甘さを感じる田舎風なペティア ンに仕上がった!ブドウはシルヴァン・ リースト、ジャン・クリストフ・ジェゼケル から!ガス圧は1.4気圧。SO2無添加! ノンフィルター!
容量 | 750ml |
タイプ | 白微泡 |
度数 |
10.57%
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地域
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フランス / ロワール |
生産者
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レ・カプリアード
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ブドウ品種 | ムニュピノ100% |
その他 |
SO2無添加 ノンフィルター
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