ル・マゼル / ラウル [2021] Le Mazel / Raoul

2022年9月に販売いたしましたアイテム（2022年5月瓶詰め）のロット違いとなります。前回のリリースに比べて、愛らしい若々しさを残しつつ、より繊細で複雑性を帯びた味わいとなっております。

全房で10日間マセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで11ヶ月間の発酵と熟成。2022年8月瓶詰め。

やや淡いガーネット色。新鮮なフランボワーズやザクロ、小梅、クランベリージュースといった、張りのある酸を感じさせる赤い果実の香りに、グレナデンシロップや赤いベリーソースなどの凝縮感のあるアロマが混ざり合います。さらに赤紫蘇、クローブやナツメグなどのスパイス、木香、ビターカカオのニュアンスが複雑さを与えています。香りとともに、やや喉をかすめるような揮発酸が感じられますが、口当たりは滑らかで、しっとりと口中へと沁み渡ります。明るく透明感のある赤い果実の果汁を想わせる風味が大きく膨らみ、可愛らしい表情を覗かせます。仄かな塩味が果実味や甘みを引き立てながら、腐葉土、ドライフラワーやハーブ、スパイスなどの様々な要素が少しずつ重なり、こなれた印象と奥行きのある味わいが深まります。余韻には果実の充実感と甘み、複雑性が調和した風味が長く続きます。