ドゥ・メナ / アル・カン・シェル [2022] De Mena / ARC EN CIEL

生産者情報

ペルピニャンに程近いPAZIOLSという村に位置するドメーヌ。現当主セバスチャン(36才)は3 代目。親の代 から引き継いだ約30haの畑のうち2ha分をセバスチャンが2013 年からメナとしてリリース（その他は農協に 販売）。所有している畑30haは2012年から全てビオロジックで栽培している。近々ビオディナミの導入検討 中。畑は赤い土、小石がごろごろとしているのが特徴。 南仏特有の熟れた力強く濃いワインではなく、フ レッシュ感のあるフルーティーなワインを目指しており、ブドウは熟したのを確認するとすぐに収穫。フレッ シュ感を出すためあえて南向きの日当たりの良さを避け北向きの畑のブドウを使用するなど（＝クランデス ティーヌ）、独自のスタイルを貫く若き生産者。

商品紹介

カリニャン、ルドネール・プリュ、ミュスカ・プティ・グランをオーク樽で6ヶ月間熟成。シラーはファイバータンクで6ヶ月間の熟成。5月に澱引きを行った後、アッサンフラージュ。SO2は極少量の添加あり。

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