ラファエル・レイボア / ソラール [2022] Rafaël Raybois / Solar

生産者情報

ラファエル・レイボアは、2020年にガール県のセーズ・ヴァレーにあるサブランに移住した28歳（2021年現在）のワイン生産者。地理学を学んだ後20歳でワインの世界に入り、ヴァランタン・ヴァレスとスーリエ兄弟からワイン造りを学ぶ。4ヘクタールの畑ではシラー、ヴィオニエ、カリニャン、クレレット、サンソーなど、たくさんの品種を栽培。畑作業は基本的に手作業で、機械の使用はごくわずか。ビオディナミ農法を実践し、銅や硫黄の使用料も土壌の健康を保つために最小限に抑えている。これからの活躍が楽しみな新進気鋭の若き生産者。

商品紹介

セーズ渓谷のドナで丸い小石と黄色い砂岩のテロワール。
－収穫 9月10日 カリニャンを直接プレスし、グルナッシュとクレレットを全房で6日間発酵。酸化条件下のタンクで熟成させ、300リットルの樽で2ヶ月間熟成。
ケシを思わせる澄んだ銅色、グリーンアーモンド、ラズベリー、リンゴを連想させる甘美で輝きのあるグルマンな香り。

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