ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ / エミ・リディア［2018］Domaine U Stiliccionu / Emy Lidia

生産者情報

イタリア半島の西側、地中海に浮かぶフランス領コルシカ島（仏語：コルス）。その 島の南西に位置するSerra di Ferro(セラ・ディ・フェロ)という村にドメーヌ・ウ・スティリ チオヌ（Domaine U Stiliccionu）があります。
リューディ名“U Stiliccionu”をドメーヌ 名に冠していて、畑は1961年に開拓が始まり、95〜96年にシャカレロ、グルナッ シュ、ヴェルメンティーノなどが植えられた東向きの斜面に広がっています。
現当主Sébastien Polyセバスチャン・ポリは母方の祖父より2005年、当時27歳 の時に7.5haの畑を受け継ぎました。南西地方のカオールやニュージーランドのマル ボロでワイン造りを学んできた経験を生かし、ビオロジック農法を経て2008年からは ビオディナミ農法（認証取得は2013年）を志向し始め、元もと鍬で耕され農薬や化 学肥料不使用の貴重な畑(7.5ha)と向き合ってきました。 　
その後、ビオディナミに集中するため中途半端なことはできないと、2haの畑を手放 したことからもセバスチャンの真面目さが伺えます。朝から晩まで日当りのよい畑は、 夏場は気温が40度近くまで上がることもありますが、近くを流れる小川Taravauxか ら冷たい湿気があがるため、夜間は18〜20度まで下がり朝晩の寒暖の差がブドウに瑞々しさと凝縮感を与えます。南コルシカの典型的な風化した 花崗岩とシスト土壌、これらの気候、そしてビオディナミ農法すべての要素がうまく結びつき相乗効果を生んでいます。
醸造法でもごく自然に混醸を 行ない、まとまりのあるのびやかな味わいを生んでいます。
10年の時を経て醸造にも自信がつき、柔らかさを備えつつ密度のある味わいと余韻の長さ、また群を抜いたピュアな仕上がりを実現することに成功 していて、これからの活躍に注目が集まる生産者です。

商品紹介　　

祖母の名前を冠したキュヴェで花崗岩・シストで育つヴェルメン ティーノをステンレスタンクで低温でゆっくり発酵・熟成しました。 18年は熟成と共に複雑性が増し美しいミネラルが表現されるであろうミレジムです。濃いグリーンイエロー色、ディスクは厚めで黄色い花や熟したみかんの香りを感じます。際立つ果実味に塩味を帯 びたミネラル、丸みのあるしっかりとしたエキス感を楽しめます。

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