カンティーナ・ジャルディーノ / ビ シ ウィ (L.bsw22) Cantina Giardino / BI SI WI［お一人様1本でお願いします］

生産者情報

ヴィナイオータが付き合っている造り手の中で、今最もファンキーな造り手は?と言われれば、間違いなく彼ら（以下カンジャルと呼ぶことに）ということになるかと。既に多種類のワインを造っている彼らですが、彼らのチャレンジ精神と好奇心は尽きることがありません!!

ユーザー（いち愛好家）の観点を持ち続けながら、プロとしての仕事を全うする人って、どんな業種、世界にもいると思うのですが、カンジャルほどそういう精神を持ち合わせている造り手は、ヴィナイオータのラインナップの中には、いないのではないでしょうか?

商品紹介

すでに壮大なまでにややこしい工程なわけですが、これで終わらないところがカンジャル、またしても新しいプロダクトを造ってしまいました・・・。その名をBISIWIというのですが、BIはBirra(ビール)のBi！！！！！！近所のブリューワリーが仕込んだへレス(ラガーの一種？)に、シウィに使用したファランギーナとリンゴの搾りかすを投入、使い古しのバリックで5か月間浸漬＆醗酵させた後に冷凍保存しておいたモストを添加しボトリングしたビールだそう・・・。ごく少量の生産量だったのですが、日本にはちゃんと分けてくれましたぁ！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。