ジャン=ジャック・モレル / ピュリニー・モンラッシェ［2019］Jean-Jacques Morel / Puligny Montrachet

生産者情報

プロも唸るブドウを作り続けた男が起ち上げた新鋭ワイナリー︕
ピュリニーモンラッシェとサシャーニュモンラッシェに挟まれたガメイ村の⼿前に彼のワイナリーがある。⾚のサ ントーバン、⽩のピュリニーモンラッシェ共に斜⾯の南側に位置する畑は⽇当たりが良く、また、なだらかな丘が ⼤陸性の強⾵を防ぐ役割を果たしているが、その分⾵の流れが少ないため若⼲湿気が⾼い。⾚⽤品種に適した⼩⽯ が多くて鉄分を含む⼟壌、⽩⽤の品種に適した泥灰岩質の⼟壌というようにその性質の変化が富んでいるために、 偉⼤な⽩と⾚が競い合うように共存している。
元登校拒否者などの社会復帰を教育する教師であったジャン・ジャック・モレルは、退職後の 1992 年、⾃分の趣 味であったワインと菜園に⼈⽣を注ぐべく第⼆のスタートを切った。マコンの醸造学校に通いながら、ドメーヌ・ ルー・ペール・エ・フィスで 3 年間、卒業後ピュイィ・フュイッセのシャトー・デ・ロンテで 4 年間働き、1999 年、サントーバンとピュリニーモンラッシェに⾃社畑を買う。当時、醸造所建設の資⾦がなかった彼は、ブドウを ネゴシアンであるオリヴィエ・ルフレーヴとピエール・イヴ・コラン・モレに売って⽣計を⽴てる。毎年素晴らし いブドウを作ると両ネゴシアンから贔屓にされていたことに⾃信を持った彼は、ついに 2004 年、銀⾏からの借⾦ で設⽴した彼の醸造所でワインを仕込む決意を決める。その際、取引きのあったネゴシアンのひとつオリヴィエ・ ルフレーヴへのブドウ提供を断ったため現在もわだかまりがあるとのこと。将来的にはピエール・イヴ・コラン・ モレへの提供を断ち 100％ジャン・ジャック・モレルを⽬指す。
現在はオーナーであるジャン・ジャック・モレルが 1 ⼈で 2.5 ha の畑を管理している。（季節労働者数⼈が時々 ⼿伝いに⼊る）彼の所有する品種は、⾚はピノノワール、⽩は、シャルドネで樹齢平均は⾚が 30 年、⽩が 50〜 60 年である。 彼は、認証はないが、畑はビオロジックの農法こだわり、除草剤、殺⾍剤を⼀切撒かない。ボルドー液も最⼩限に 抑え、ミルデュー、オイディオム対策には主に塩⽔を使う。昔ながらの⽅法を忠実に再現したいと意欲を燃やすジ ャン・ジャックは、醸造も⾃然派ワイナリー以上に⾃然︕︖な⽅法で取り組んでいる。

商品紹介

熟したオレンジやフレッシュなパイ ナップルにアカシアの甘い香りや山 椒のスパイシーな香りが重なる。ワイ ンはピュアかつ透明感のあるエキス にボリュームがあり、重心の低い伸 びのある酸と、チョーキーで塩気のあ るミネラルが骨格を形成する！
収穫日は9月13日と前年よりも5日遅 かった！収量は春の遅霜と日照りに より8 hL/haと80%減。2019年は収 量が少なかったため僅か1樽しか出 来なかった！ドメーヌの誇るスー パーミネラルワイン！以前はワイン の半分をネゴシアンに売っていた が、2015年から100％ドメーヌでリ リース！SO2は瓶詰め前に20 mg/L。ノンフィルター！

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＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。