ドメーヌ・ラ・ボエーム (キュリナリー) / エルガストリーヌ [2018] Domaine La Bohème-Patrick Bouju(Cuvées Exlusives Culinaries) / ERGASTOLINE［お一人様１本でお願いします］

生産者情報

Domaine La Bohème-Patrick Bouju

ードメーヌ・ラ・ボエームは、クレルモン・フェランのリマーニュ地方が東に向かって隆起し、火山性丘陵に支配された温暖な気候の丘陵地帯を形成しているビロームの近くに位置している。火山性の土壌で、平均標高 500 メートルに植えられたブドウの木は、一般的に樹齢が高く、フィロキセラ以前に植えられたものもあり、樹齢 120 年を超えるものもあり、約 50 種類のブドウを栽培している。草に覆われた畑では、銅と硫黄の使用は控えめで、ブドウの木を強化するために植物エキスを使用する。除草剤や合成化学物質は一切使用していない。異なる土壌の特徴を引き出すため、区画ごとに別々に醸造する。パトリックは当初からセラーでの硫黄の使用を禁止している。キュヴェによっては60 日から 100 日という長いマセラシオンを行う。ワインは瓶詰め後、6 ヶ月間休ませる。素直でクリーン、花やスパイシー、ミネラルのノートが際立つワインを造る、言わずと知れた名生産者!

Cuvées Exlusives Culinaries
パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レストランにバー、ボトルショップをも併設した「YARD」。この店舗を経営し、Sous le Végétalをはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっているCulinariesが、その友人たちに特別なキュヴェを造ってもらった。この特別なワインたちを、縁あって弊社で取扱わせていただくことになりました。

商品紹介

ベルジュラン(ルーサンヌ)はサヴォワのテロワールから生まれ、醸造はパトリック・ブージュが手掛け、ラベルはオーレリアン・ルフォーがデザインした。繊細なマセラシオン、滑らかで複雑な味わい。希少で個性豊かなボトル。添加物不使用。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。