スー・ル・ヴェジェタル / ラ・キュヴェ・アレクサンドル [2018］Sous le Végétal / La Cuvee Alexandre

生産者情報

Sous le Végétalは、Jason LigasとPatrick Boujuによる共同ワインプロジェクトです。目的は、トルコの近くにあるギリシャのサモス島で、珍しいブドウ品種ブドウのさまざまな表現をさまざまな傾斜とテロワールで紹介すること。
化学的なものの投入は一切行わず、ジュースに負担を与えないよう、グラヴィティーによる瓶詰めで、コルクもパラフィンを含まない有機のものを使用。もちろんSO2無添加。

商品紹介

ダイレクトプレス、ステンレスタンク、卵型コンクリートタンク、樽で一年間熟成。成熟したアシルティコの典型的な香り、特にこの品種の特徴であるベルガモットや砂糖漬けのレモンの香りが、スー・ル・ヴェジェタルの白ワインの共通点である塩味を伴う美しいミネラル骨格と結びついて、楽しげで少し高揚したワイン。

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