ドメーヌ・モス / ル・ルシュフェール［2021］Domaine Mosse / Le Rouchefer

生産者情報

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。

商品情報

色合いは輝きのある淡いイエロー。梨、メ ロン、白い花、エゴマ、火打石の香り。ワ インはピュアかつ上品なストラクチャーに フィネスがあり、透明感のあるダシのよう なエキスに塩気のある凝縮したミネラル が溶け込む！
収穫日は9月17日。収量はミルデューの 被害はあったが霜対策がしっかりと行わ れたおかげで30hL/haと辛うじて最低収 量を確保できた！ルシュフェールは区画 名で他の畑よりも粘土に鉄分（fer）が多く 赤土であることが名前の由来！残糖は 0g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ 時に20mg/L添加。ノンフィルター！

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