レ・カプリアード / ポワレ・ド・ル―［2022］Les Capriades / Poiré de Loup

生産者情報

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴ レーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者にな る。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年 にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げ る。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営とし て、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアード を立ち上げ現在に至る。

気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、 年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性 の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響しあう。

商品紹介　

濁りのある黄金色。洋ナシ、すりおろしリン ゴ、ジャスミン、蜜蝋の香り。味わいはフ ルーティーで、ほんのり甘くドライなエキス と繊細でシャープな泡立ちとのバランスが 良く、滋味深くキメ細やかなタンニンの収 斂味が余韻を優しく引き締める！
収穫日は11月15日～12月3日。残糖は 8.7g/Lの辛口！使用する洋ナシPoire de Loupは樹齢150年を超えるロワール・エ・ シェール県の北部が起源の貴重な土着品 種！かつてロワール・エ・シェール県に存 在した昔ながらのポワレをカプリアードの メトード・アンセストラル製法で蘇らせた！ ガス圧は4.8気圧。SO2無添加！ノンフィル ター！
※瓶の底に見られる沈殿物は、洋ナ シ由来のペクチンによるもので、品質 にはまったく問題ありません。

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＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。