ドメーヌ・フォン・シプレ / シプレ・ド・トワ・ルージュ [2023] Domaine Fond Cyprès / Cyprès de Toi Rouge

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 　

色合いは透明感のあるガーネット色。カシ ス、ミュール、バラの花弁、鉱石の香り。ワ インは上品かつコクのある凝縮味がしな やかで酸にメリハリがあり、塩気のある鉱 物的なミネラル、キメの細かいタンニンと のバランスが絶妙！
収穫日は9月4日～8日とブドウが早熟 だった！収量は日照りにより30hL/haと減 収だった！ブドウは全て自社畑！ワイン 名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と 「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」と いうフレーズを掛けている！ラベルデザイ ンは友人のイラストレーター オリヴィエ・ ベルトが描いた！SO2無添加！ノンフィル ター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ビンテージと異なる場合がございます。