シルヴァン・ソー / ペシゴ ブラン・セック [2018] SYLVAIN SAUX / BLANC SEC

生産者情報

リムーの西に位置するマルラ村周辺に所有する畑があります。家族から受け継いだ畑を1990年代後半からビオディナミ農法で耕していたシルヴァン・ソー。彼は、ワインが自然の恩恵を受けて素晴らしいものに仕上がるよう、直感で物事を感じ、そして多くの時間をワイン造りに費やしてきました。父親の畑の一部を使用しているが、他の多くのワインメーカーの自然派ワイン造りも手伝っている。ブドウは粘土石灰質土壌、ビオディナミで育てている。ワイン造りでは何も投入せず、マロラティック発酵は自然に行われます。

商品紹介

酸化熟成的なニュアンス。ミネラルがあり八朔や甘夏のよう。一風変わった味わいだけど、好きな人にはどハマりしそうなワイン。（長堀）

ソーヴィニヨン・ブラン2017をワインメーカーの友人から購入し醸造、1年間樽熟成後
、ステンレスタンクで熟成。2020年6月に瓶詰め。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。