ピエール＝オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール［2024］Pierre-Olivier Bonhomme / Pinot Noir

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

透明感のある朱色のかかった明るい ルビー色。ザクロ、イチゴ、フランボ ワーズ、シャクヤクの香り。ライトボ ディ。ワインはフレッシュかつ果実味 がみずみずしくスレンダーで、染み入 るように優しいエキスに、ほんのりビ ターで滋味深いミネラル、繊細なタン ニンが溶け込む！

収穫日は9月20日とブドウが晩熟だっ た！収量はミルデューと鳥の被害に より15hL/haと大幅減収だった！買い ブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグ レから！SO2は熟成後のスーティラー ジュの時に15㎎/L添加。ノンフィル ター！

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